O cardápio desta segunda-feira (15) foi especial em Japeri. Recheado de celebração, emoção e conquistas, marcou a formatura de 112 jovens do projeto Jovem Chef Empreendedor, curso profissionalizante em gastronomia que vem transformando realidades no município. A cerimônia foi realizada na Igreja Assembleia de Deus, no bairro Guandu, reunindo formandos, familiares, equipe pedagógica, representantes do poder público e parceiros da iniciativa.

O projeto é desenvolvido por meio da parceria entre a Secretaria Municipal de Assistência Social (Semas) e o Instituto Educarte, com foco na qualificação profissional e no incentivo ao empreendedorismo juvenil. Durante o evento, a chef Silvia Rodrigues destacou a dedicação dos alunos e a importância do trabalho coletivo para o sucesso da iniciativa. Em sua fala, dirigiu-se às famílias com a passagem bíblica “Instrui a criança no caminho em que deve andar, e até quando envelhecer não se desviará dele”, ressaltando o papel dos pais na formação dos jovens. Aos formandos, citou O Pequeno Príncipe, lembrando que “somos eternamente responsáveis por aquilo que cativamos”.

Encerrando sua participação de forma simbólica e afetuosa, a chef deixou um conselho aos novos profissionais. “Agora eu não estarei mais lá para mandar vocês hidratarem a massa. A partir de agora, é com vocês”, afirmou, destacando a autonomia e a responsabilidade que passam a assumir.

A cerimônia contou com a presença do vice-prefeito Carlos Januário, que ressaltou ver nos jovens trajetórias semelhantes às de lideranças que aproveitaram oportunidades para se desenvolver. Ao lado do deputado federal Áureo Ribeiro, responsável pela emenda parlamentar que viabilizou o projeto, ele reforçou a importância das políticas públicas e das parcerias para ampliar as oportunidades à juventude.

Atualmente, o Programa Jovem Chef Empreendedor segue em expansão e já atende cerca de 200 jovens em novas turmas. O curso tem carga horária de 80 horas e abrange conteúdos como culinária básica, confeitaria, panificação, higiene e manipulação de alimentos, além de planejamento, precificação e empreendedorismo, consolidando a gastronomia como ferramenta de inclusão social, qualificação profissional e geração de renda.

Entre os depoimentos emocionados, a mãe Andreia Cristina, moradora de Engenheiro Pedreira, relembrou o início da trajetória das filhas no projeto. “No começo havia desconfiança, mas quando elas começaram, se apaixonaram pelo curso. Hoje querem ir mais além. Agora elas vão fazer o panetone, o bolo e as saladas das festas de final de ano”, contou.

A avó Irani Corrêa, do bairro Citrópolis, também expressou orgulho da neta Linda Lisa. “Na minha época não existiam oportunidades assim. Esse curso vai permitir que ela escolha como quer trabalhar, seja em casa como empreendedora ou em uma empresa. E este ano a cozinha do Natal será toda dela”, disse, emocionada.

O secretário municipal de Assistência Social, Walter Trajano, destacou a evolução dos alunos ao longo do projeto. “Vi jovens chegarem com olhares desconfiados e hoje vejo confiança, firmeza e vontade de realizar mais. Japeri está crescendo e vocês fazem parte desse momento”, afirmou, agradecendo o apoio do deputado Áureo Ribeiro.

O diretor e fundador do Instituto Educarte, Eduardo Castilho, ressaltou o significado da formatura. “A inauguração do curso foi inesquecível, mas a formatura é um marco ainda maior. Estamos transformando vidas por meio da educação e da oportunidade”, declarou.

Inaugurado em 29 de agosto, o Projeto Jovem Chef Empreendedor beneficiará mais de 1.200 jovens de 15 a 29 anos em Japeri. Viabilizada por emenda parlamentar, a iniciativa oferece aulas práticas desde o início e incentivo ao empreendedorismo, ampliando perspectivas de futuro e fortalecendo a geração de renda no município.